Sâu chít Điện Biên niềm tự hào của người dân vùng Tây Bắc

Điện Biên được biết đến là một vùng đất nổi tiếng với những đặc sản như: Bắp cải cuốn nhót xanh, sôi nếp hương, thịt trâu gác bếp… Một trong những số đó phải kể đến món ăn sâu chít Điện Biên, rượu ngâm sâu chít làm xao xuyến biết bao nhiêu người đến không muốn rời đi bởi hương vị vừa béo vừa thơm của nó. Vậy sâu chít Điện Biên thường có vào mùa nào? Cách dùng sâu chít ra sao? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới nhé.

Mùa sâu chít

Cứ vào khoảng tháng 11-12 dương lịch hàng năm ở Điện Biên – Lai Châu từng đoàn người cứ thế mà nối đuôi nhau lên rừng tìm bắt sâu chít. Loại sâu này do một loài bướm trắng sinh ra, chúng thường đẻ trứng vào thân cây chít sau đó trứng này phát triển thành ấu trùng sâu hay còn gọi là sâu chít. Mỗi thân chỉ có một con, không phải cây chít nào cũng có sâu đâu nhé. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì cây chít nào không ra hoa được có nghĩa là nó có sâu chít.Người dân chỉ cần cắt ngang thân ở phía trên khoảng 50– 60cm đem bó thành từng bó là được. Mùa sâu chít diễn ra không lâu nên người dân phải tranh thủ bắt sâu trước khi nó tiến hóa thành bướm bay về với tự nhiên.

Đặc điểm của sâu chít Điện Biên

Sau khi đem về xếp gọn gàng thành bó, người ta sẽ dùng dao chẻ đôi thân cây chít ra để lấy sâu chít, thân nó dài khoảng 35mm có màu vàng nhạt, da nhìn rất mỏng, miệng hơi đen, có răng cưa nhưng rất nhỏ khó có thể quan sát được. Sâu chít Điện Biên sinh trưởng giữa tự nhiên nên có mùi vị rất thơm và béo ngậy, khi đem chế biến thành món ăn hoặc ngâm rượu.

Cách dùng sâu chít Điện Biên

  • Sâu chít tươi dùng làm các món ăn như xào, rán, hấp rất thơm ngon và béo ngậy. Ai đã có dịp đến nơi đây phải thưởng thức cho được món Sâu chít xào với măng, Sâu chít xào với trứng… nhìn bề ngoài có vẻ ghê nhưng ăn vào phải nói là ngon khó tả.
  • Sâu chít ngâm rượu: Là một loại rượu có giá trị tuyệt vời đối với cánh mày râu, sở hữu một bình rượu ngâm sâu chít khi đón tiếp bạn bè thì thật là tuyệt. Vị rượu cay nồng hòa cùng cái ngọt dịu nhẹ, béo bùi bùi của sâu chít làm cho lòng người xao xuyến. Không những ngon, rượu sâu chít lại có hiệu quả chữa bệnh tốt nữa nhé.
  • Sâu chít sấy khô dùng làm thực phẩm: Nếu như không mua được loại sâu chít tươi thì việc sử dụng sâu chít khô cũng rất tốt, lại có thể để trong thời gian dài dùng từ từ. Đối với sâu chít khô người ta có thể dùng để tán thành bột nấu cháo giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt. Vì sâu chít rất giàu chất đạm nên đặc biệt rất tốt cho những người bị suy dinh dưỡng, trẻ nhỏ và người lớn đều có thể dùng được.

Tác dụng của sâu chít Điện Biên

  • Sâu chít Điện Biên giúp sinh tinh và tăng cường các chức năng sinh lí, cải thiện hạnh phúc gia đình.
  • Trong sâu chít có chứa tới 32 protein hỗ trợ cho sức khỏe người dùng. Đây được xem là nguồn protein tự nhiên rất tốt không phải loại nào cũng có.
  • Do sâu chít có vị ôn nên có thể kết hợp với các vị thuốc khác nữa để chữa chứng thận hư, thổ huyết, hen xuyễn… cho lại kết quả rất tốt.
  • Người già sử dụng rượu sâu chít với liều lượng phù hợp sẽ giảm các triệu chứng của thoái hóa xương như đau lưng, đau nhức xương khớp.

Mua sâu chít Điện Biên ở đâu

Hiện nay có nhiều nơi bán sâu chít Điện Biên, nhưng tốt nhất để tránh mua phải sâu chít giả bạn nên tìm đến các của hàng uy tín để đảm bảo mua được giá sâu chít tốt và hiệu quả trong chữa bệnh cao nhé.

Nếu có dịp ghé thăm vùng Lai Châu bạn hãy tìm mua ngay sâu chít Điện Biên, không chỉ dùng tốt cho sức khỏe mà nó còn là một món quà vừa giá trị  cao lại có ý nghĩa rất lớn nữa nhé. Cửa hàng Rừng Vàng tại http://ngamruou.vn/ là một trong những nơi có uy tín và kinh nghiệm lâu năm về bán loại quả này cũng như những thành phẩm được làm ra với nó.